Il Garden Club Amaryllis di Foggia è nato su iniziativa di un gruppo di signore, nel maggio del 1995, desiderose di stimolare e divulgare l'amore per i fiori e per l'arte del giardinaggio, di cooperare alla protezione delle piante native e di incoraggiare la conservazione e la tutela dell'ambiente naturale, nonchè la conservazione, l'incremento e la creazione di parchi e giardini pubblici nella propria città .